2011.8.17 13:30頃　鴨宮からの帰社途中、時間に余裕があったので途中下車して訪問。前客3人、後客0人。
もともと場所は確認していたのですが、節電営業中の店内が暗いんで、入口の網戸（！）を開けるのにチョット勇気が必要でした。

塩専門店ですが、何気に種類が豊富です。おそらく基本と思われる「塩ラーメン」に「地鶏味付け玉子」を注文。
ランチタイムはライスが無料だそうですが、今回は2軒目だったので遠慮しました。
注文後、5分ほどで着丼です。レンゲと丼で挟んだ、海苔の載せ方が変わってます、海苔がシンナリしなくて済みますね。

白濁しながらも油が少なめのスープは、鶏と魚介のバランスしたスープ。塩加減も程良くアッサリした、どちらかというとジンワリと旨いタイプ。

加水率低めの極細麺は、硬めの茹で上げでザクッとした歯ごたえ。スープとの絡みも良くて美味しいです。
食感含めて博多っぽい感じがしたんですが、比較的ダレにくい感じなので気のせいかもしれません。

チャーシューは、小さくて薄い肩ロースが1枚。味は薄味で良いのですが、なにせボリューム感が無いですね。
「地鶏味付け玉子」の半熟加減は、黄身が流れ出す寸前の絶妙なもの。味付けはシッカリ目ながら、黄身自体の濃厚さも味わえる加減が素晴らしい。
メンマは味付け薄めで、コリコリした食感も良いのだけど、もう少し量が欲しいカナ。青ネギも、もう少し量が欲しいところ。

店内は清潔感があるのですが、店主が助手？の女性を指導する場面が、客としてはチョット引ける感じ。客前でやるのはスゴミがありすぎて、どうかと思います。
期待値が高過ぎたのもあるのかな、美味しかったケド、具材のボリュームを含めてもう少し。御馳走さまでした。