【2011.05.29再訪】
仕事で藤沢に出向いた際に食べてきました。今回は以前から食べそびれていた“汁なし”です。
台風の影響で風が強く、突然雨足が強まるなど不穏な天候の中、駅からとぼとぼと歩きます。こんな天気なので行列は出来ていないだろうという予想は見事に裏切られ、店の前に3名ほどの待ち行列…この時12：30頃。天気が良い日に比べれば大した行列ではありませんが、さすが人気店。店内に15人くらい並んでいるはずなので、20番目くらいと予想します。店内に入れたところで「小ラーメン(650円)」と「汁なし(50円)」の食券を購入します。

この店は他の二郎に比べると回転が遅い方です。場所柄か、カップルやご夫婦、家族連れなども多く、二郎に慣れていない方も多く見られます(コールタイムの反応でそれが良く分かりますね)。結局着席できたのは13：05頃、コールタイムはそれから更に5分後の13：10頃になりました。その後の仕事を考えてニンニクは自重するつもりが、思わず“ニンニク、ヤサイ”と答える私…丼を貰ってから気付くも時既に遅し。またやってしまいました。これはもう条件反射です^^；

他の方のレビューにもありますとおり、こちらの“汁なし”は汁なしという名前が付いてはいますが、結構つゆだくです。なので普通の汁なしのように良く混ぜなくても美味しくいただけそうでしたが、私の場合はやはり麺とヤサイ全体に味が行き渡った方が好きなので、いきなり天地返しを行います。当然生玉子も崩して全体に混ぜてしまいます。概ね色が均一になったところでいただきますw

一口目、意外なほどマイルドな事に驚きました。見た目はかなりジャンクなのに！
汁なしと言うと、寸胴の脂を笊で濾した物がドッカリ入っているイメージがありましたが、その脂が控えめです。代わりにつゆが多めで、出汁の旨味はそこから来ます。カネシの濃度も控え気味で、生卵が混ざる事によって全体が非常にマイルドになります。フライドオニオンは香ばしく、ヤサイと汁に良く馴染んでやはりマイルド。
ブラックペッパーが効いていないのも、マイルドに感じさせる要因のようです。全体的に大人しいイメージなので、チーズや荒挽き胡椒などのトッピングがあっても面白そう。
ジャンク感を高めたい方は、コール時にアブラとカラメをお願いすると良さそうです。

麺は少々柔らかい茹で加減でしたが、オーション粉の旨味が感じられて美味しい。麺量は汁なしの場合は通常より多めになるようで、普段に比べるとかなり食べ応えがありました。推定300g超です。

そして何と言っても豚が美味しいw
脂身バランスが良く、味付け、柔らかさ、大きさ、どれをとっても素晴しい出来栄え。お腹が空いている時はもう一度“豚入り”を食べたいです。
ヤサイはもう少しシャキッとした茹で加減が好みでしたが、つゆに良く混ざると美味しい。思いの外ニンニクのパンチが出てこなかったので、ニンニクマシマシが良かったかもしれません(今回は仕事があるのでかえって良かったですが^^)。

湘南二郎は相変わらずレベルが高いです。今回の汁なしを食べ終えてしばらくしたら、もう一度デフォルトのラーメンが食べたくなってきましたw