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5月31日13時30分頃到着。天気・晴れ。店内満席。2ロット後、約15分待ちで着丼。つけ麺キングを自称する友人に強烈に勧められの訪問。店主１人でオペの為、そんなに回転は良くないがとても能率の良い動きで、観ていてあきませんでした。麺はシンプルな中太麺。強い弾力性を持ちながらふっくらとして、良い食感でした。スープは、えびの香りが仄かにする豚骨魚介。ただ、完成品には魚粉が使われていないためTETSUや狼煙ほど魚介が主張する節系の一品ではありませんでした。ただ、海老の香りやコクが良く作用する反面殻が持つ苦味や雑味が少し感じられました。しかしながら、おいしさのあまり初めてスープを飲み干してしまいました。。具は、ねぎ・チャーシュー・海苔にメンマ。チャーシューはつけ汁に浸かっているにも拘らずしっかりと個性を発揮している、柔かく美味しい一品でした。また、メンマの量がたっぷりあり嬉しかった。
バッカス
saima
BUBU
ボイラールーム
久我衣
5月31日13時30分頃到着。天気・晴れ。
店内満席。2ロット後、約15分待ちで着丼。
つけ麺キングを自称する友人に強烈に勧められの訪問。
店主１人でオペの為、そんなに回転は良くないが
とても能率の良い動きで、観ていてあきませんでした。
麺はシンプルな中太麺。
強い弾力性を持ちながらふっくらとして、良い食感でした。
スープは、えびの香りが仄かにする豚骨魚介。
ただ、完成品には魚粉が使われていないため
TETSUや狼煙ほど魚介が主張する節系の一品ではありませんでした。
ただ、海老の香りやコクが良く作用する反面
殻が持つ苦味や雑味が少し感じられました。
しかしながら、おいしさのあまり
初めてスープを飲み干してしまいました。。
具は、ねぎ・チャーシュー・海苔にメンマ。
チャーシューはつけ汁に浸かっているにも拘らず
しっかりと個性を発揮している、柔かく美味しい一品でした。
また、メンマの量がたっぷりあり嬉しかった。