な　なってこった。　緊急レビのつもりが今日になってしまいました。前回、昼飯専門さんのレビの後、翌日食べに行って「釜玉つけ麺　中盛！！」と　わくわくしていたら。。。！！！張り紙に目をやると　「へ？　うそ。」

そして昨夜ＰＭ５：５０行って参りました。
とりあえずここでの最後は「マー油らーめん」頂きました。

こんなに重厚な出汁やったっけ・・・（汗）　

それにココはマー油がすでに丼の中でしっかりミックスされていて、はじめから「マー油を感じろ」的な、なかなかありそうでないスタンス。

出汁は「濃厚」の部類で、割と塩分多加。太麺と旨く抱きあい、その塩分が全然嫌味無く頂けてしまうのが、妙にハマル。　ただし、マー油の風味は何処へやら～というくらい、少し拍子抜けする。　なので、ここへ来たときは大概デフォなラーかつけを頂いていました。味噌もなかなかでしたが、わたしの胡同といえばデフォな「醤油らーめん」でした。
そしてなにより、存在感抜群のチャーシューがここの魅力の一つで、単品でビールと頂きたい衝動が何度襲ったことか！　そういえば神戸の「らーめん　会」のとすごく似ている。
ジューシーすぎず、程よい香料と歯ごたえ。なかなか出会えない逸品でした。

「胡同」というネーミングからすると、大阪にはたくさん　ニッポンの「胡同」　はあるし（駅前ビルではどうなのかなと少し意地悪な疑問符はつきましたが）他で開店されても違和感なくとけこみそうですが、次はどこでだすんやろ？　とすでに期待をしてしまいます。
いや、希望です。
　なにせ、この短い間大変お世話になりましたし、再開を心待ちにしています。ただセントラルキッチンとするようですが、それでも「製麺所」というネーミングははずさないのでしょうか。　確かに楼蘭とは違い若干広めな厨房はきになるところではありましたが、次回どのような作戦でくるか！　期待してますよっ。

ご馳走様でした！！