2011.6.2 17:40頃 雨の中を久しぶりの訪問。こんな時間でも前客5人、後客1人、飲み会の前に訪問です。
こちらのお店は、戸塚駅近辺では家系を食べれる貴重なお店なんで、人気店となってます。
開店時間が10:00～と早く、営業時間も長いし、中休みもない通し営業なので、何かと便利な店でもあります。価格が高めなので、個人的にはあまり積極的には・・、な店ではありますが、変な時間に食べるには、誠に便利です。

塩、味噌もありますし、普通に家系を頼んでも既食だし、レポも多いので「極み鶏・味玉付き」を好み普通で注文。
待つこと数分で着丼です。出てきたラーメンは、ありゃ・・半味玉が標準装備のようで、1.5玉になってしまった・・。
やや粘度を感じる白濁したスープは、鶏の旨みが濃厚です。多少解りやすい味の気もしますが、塩気は程々に効いていて臭みも無くナカナカ旨いです。
多めに入った揚げネギは、見た目ほどは自己主張が強くなく、スープの味を崩しません。

麺は、松壱家（というか壱○家系）おなじみの中太麺、麺箱は未確認ですが長田屋製麺ですか、モチモチして問題無く美味しい。

チャーシューは、脂身少なめの肩ロースが一枚。味付けは程良くされていて、歯ごたえも残る美味しいもの。大きさ、厚みも不満は有りません。

標準装備の半味玉は、冷たいものでしたが、トッピングで追加した味玉は、温められていて、丁寧な作業に好感触です。茹で加減は、黄身がネットリとする半熟、味付け程々で十分美味しい。でも半味玉が標準装備ならトッピングしなくても良かったカナ。

多めに入ったネギも良かったんですが、スープの熱で程よくクタッたサニーレタスが、予想以上に美味しかったです。でも松壱家なのに、海苔もメンマも入らないんですね～。やっぱりCPは微妙に高い・・カナ。

カットされたレモンが、味変アイテムとして添付されます、途中で絞ってみましたが、酸味が効いてサッパリします。ナカナカ合うなって感じです。
終盤に合いそうなんでお酢を追加したんですが、旨みが強調される感じで好きですネ。

接客は元気で丁寧で好感が持てます。店内も清潔で人気店になるのは分かります。価格が安ければもっと・・、御馳走さまでした。