12:55頃訪問。5名程の外待ちに接続。回転は悪く15分位してようやく着席。店内はこぢんまりとした空間で昔ながらの雰囲気。接客は非常に腰が低くて丁寧。

しばらくして配膳。
麺は白い中太麺。モチモチ感とシコシコ感をあわせ持ち、程良いコシがある。デフォでも結構な量。下記つけ汁との相性が非常に良い。
つけ汁はタップリ。醤油と魚介（節系）が主体の昔ながらの系統のもの。塩分が強め。しょっぱさを感じる。自分にはギリギリ許容範囲内だが、このレベルはダメな人も結構いるのでは。唐辛子の粒子も浮いており、かなりアグレッシブな印象だ。酸味もかなり強く感じられる。動物系のコク、甘みは前面には出て来ないが次第に感じられるようになる。したがって飽きることは無い。
具として、麺の皿にチャーシューと煮卵と刻み海苔。チャーシューは非常に立派。大判スライス1枚とブロック状のカタマリ1つ。適度な硬さで噛み締めると肉の旨みが滲み出る。味付けはやや塩気が強いか。つけ汁の塩分を考えると甘めの味付けがベターな気もする。煮玉子は固茹で。あえて別注する必要は無かった。スープに入っているメンマはコリコリで好みの薄味、刻みネギはたっぷりと浮いている。他にサヤエンドウ、挽肉も。

思いのほかパンチのきいた醤油つけ麺。濃い味好きにはたまらないだろう。CPもかなり高い店だと思う。