Item: 麺や恵泉
Rating: 73
Author: kamepi-

73点

kamepi-

11.6.5(日）13：30　買い物に御徒町へ。腹ごしらえに、今年３月オープンの新店を訪問。店内ほぼ満員でまずまずの入り。体がピリッとしないので、辛そうなメニューのつけ麺赤味噌800円の食券を購入した。５分ほどで丼が登場。まず麺を食すと。白っぽい中太麺で小麦の甘みがして、なかなか良い。つけ汁はサラりとしており、ピリ辛の味噌が食欲をそそる。これを鶏白湯の旨みが控えめに支えマズマズ。卓上の濡れ一味とニンニクを少々加え、美味しくいただいた。スープわりは急須状の容器に入ったダシ汁を自分でわって作るスタイル。好みの濃さに調整できるのでありがたい。
テナントの入替りが激しい場所らしいが、この調子ならしばらくは安泰だろう。