草加に出来た新店。
聞けばこうじグループだとか。あまり予習をせずに訪問。

平日13:00すぎ到着。
カウンターのみの店内は、非常に広い。しばし券売機とにらめっこ。

メニューは、大別すると「ふじ麺」「中華そば」「つけ麺」の3パターンのようが、その種類は非常に豊富。
「ふじ麺」カテゴリに「うま辛麺」なるメニューが。
しかし写真や説明書きが一切ないので、どんなものかさっぱりわからないが「うま辛麺」の食券を購入。

着席し、食券を渡すと、お好みを聞かれたのでいつものように「ニンニクだけ、、」と回答。
しかし、ニンニクは、デフォで入っているので「ニンニク多めですか？」と聞き返されてしまった。
要するに全て「普通」で良かったのだ。

そんなこんなで、待つこと10分少々で「うま辛麺」登場！！
なるほど。まぜそばでは無料トッピングになっている「うま辛ジャン」がのって「うま辛麺」のようだ。
さっそくいただきます！

まずは「うま辛ジャン」の影響をうけていない部分のスープを頂いてみる。。。

微乳化豚骨に、醤油ダレ、化調の旨味を効かせた例の味。
と、一行でバッサリ表現してしまったが、豚骨の旨味はしっかりしていて、なかなか好印象！

たっぷりのった「うま辛ジャン」は、豚挽肉を、豆板醤ベースの味噌ダレで漬け込んだもののようだ。
程よいショッパさと辛さ、そして豚肉の甘みが熟成された感じでウマイ。
あまりスープに溶かさずに麺と絡めて食べてもおいしいし、スープ全体に攪拌しても、背脂の浮いたコクのある豚骨に、辛味噌のコクと辛さが広がり、ジャンクなウマさ倍増！
やはり豚骨と唐辛子系の辛味はよく合う！
辛さレベルは10段階評価で3～4辛程度。

麺は、人工的な縮れのある太麺。
しっかりとした噛みごたえがあり、小麦感も強い。
コレ系の麺としては、必要十分。

具材は、バラロールのチャーシュー1枚に、モヤシ、モヤシの上にタマネギと、ニンニクがトッピングされていた。
チャーシューは、あまり味付けされていないものの、ジューシューで甘みのある旨味はしっかりしており好印象。
ただ、厚さは3mmくらいと薄いのが残念。

麺量200g
デフォでもタップリ盛られた野菜のお陰で、お腹も十分に満足出来た。

正直「ふじ麺」は、最初に頂いた際の印象がイマイチだったので、期待していなかった。
しかし今回頂いた一杯は、「うま辛ジャン」を差し引いても、二郎インスパイアの教科書的出来に満足出来た。
しかも「うま辛ジャン」が、二郎の強烈な醤油豚骨によく合う。

自宅からそれなりに近いし、駐車場もあるので、また訪問することだろう。
ごちそうさまでした！