こんばんはー＆お久し振りですー

うーん、やはり定期的に食べてる方にしか分からない味の機微というのはあるものですね。

ワタクシも日によってまちまちですが平均して4:00～5:00の起床です。
今の時期はまだ良いですが冬場は暗いは寒いは眠いはで毎朝ベッドから出るまでが戦いですw

お互い忙しい時は無理せず気長に気楽に行きましょう。

☠秋☠ | 2011年6月8日 22:20

2ヵ月前のカレーから急降下。
実際のところはわかりませんが、
いろいろ「ご活躍」の反動が出ているのか、
佐野某氏の店のように、多店舗化で質の低下が生じてるのか。
濃いもの好きの方には、敏感にならざるを得ない方向への変化なのでしょうね。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月9日 02:30

どうもです

あちゃ～、どんどん点が下がってますね～
やっぱり味をキープしたまま店の規模を広げるのは至難の業なようですね…

4時起きですか…大変ですね；
無理せずに頑張ってください。陰ながら応援しています！

フランチェスコ | 2011年6月9日 04:08

どうもです！

うわぁ～！４時半起きとは！！
自分はたまーに５時起きがあるけど、さすがに毎日は…。
まだ会社も慣れずに大変でしょうが、くれぐれも無理はなさらずに。

多店舗化する時に陥りがちなパターンに、見事に嵌ってしまってる感がありますね。
店主が運営メインになると、味に明確な指示が出来なくなりますし。

corey（活動終了） | 2011年6月9日 07:42

こちら、開店直後に一度だけ食べたことありますが、旨いけどC/P的になぁ、という印象でした。
レビューを読むと、お値段そのままで劣化しちゃってる感じでしょうか。。
逆に多店舗展開しても質を落とさない、という意味では、前島さんや哲さんはしっかりしてますよね。

お仕事忙しそうですが、無理せず自分のペースで、のんびりいきましょう！

タム6000 | 2011年6月9日 11:45

どうもです！

こちらも未だ行けてないですが、行こうとは思っているんです!
ただ、味噌に中々、足が向かず…。
ぐっちおぐっち☆LaVieEnRose☆さんは、足が向き過ぎですね(笑)

junjun | 2011年6月9日 20:54

ぐっちおぐっちさん、こんにちは！
なおろっくです。

お仕事ハードそうですね。
私も日によっては4時台の起床はありますが、やはりシンドイです。
ラーメンがひとつの楽しみでストレスも溜まらないこともあります。
体に気をつけてマイペースでラー食して下さい。

あとこちら、ぐっちおぐっちさんの採点は拝見しつつも中々いけず徐々に味が薄まってる感が…
やはり私も自分の舌で確認せねば！

なおろっく | 2011年6月10日 11:24

ぐっちおぐっち様おはようございます。

＞今日も店主がいなかったが、手を広げ過ぎて厨房には立たなくなっているのかな？
お気に入りのお店に店主がいない時は、自分も味が落ちている感じがします。
お店の看板＝店主殿と感じていますので、味は落ちていないが美味しくなく感じる錯覚もあるかもですね。
自分は味噌麺処 花道庵はまさにそんな感じです。

azteca | 2011年6月11日 08:13

おはようございマウスぅ～～～♫

此方のお店は、２回程お取り寄せをしていますが（別メニューで）、
_(._.)_どうもスープが私には合いませんでした．．．
麺は美味しく大変気に入ったんですけれどねぇ～．．．

つくねちゃん 大好き♥ | 2011年6月13日 10:28