東京に出張に行った際に
前から興味のあったこちらのお店へ。
カウンターだけの小さなお店です。
スタッフさんが一人で営業していました。
１５時過ぎの訪問でしたが自分たちでちょうど満席になりました。
オーダーは特みそらーめんをお願いしました。

カウンターなので興味津々で調理を眺めていると
３～４分で提供されました。
意外と早く提供されてちょっとびっくり。
でも調理はしっかり丁寧に作っていましたよ。

さっそく一口。うーん、これは。
なんというか普通に味噌です。
シャバ系のスープに山椒か何かのスパイスの
風味を感じました。
特みそだとチャーシューと半熟卵が入っているようですが、
チャーシューは普通のバラ巻き、
半熟卵は味付きじゃないんですね。

正直これはどうなのかなと思っていたのですが、
同僚のスープを少しもらうと
これが旨みがたっぷり濃厚で
印象が全然違う？？？

どうやらこってりにするかしないかで
ガラっと雰囲気が変わるようです。
味噌の風味を楽しもうとこってりにしなかったのが
裏目に出てしまいました。

こってりの方は絶妙なバランスで本当においしかったので
次回はぜひこってりで食べたいですね。
ごちそうさまでした。