夜７時過ぎに初訪問です。
ラーメン山下の跡地に新しくオープンした
味噌らーめんの専門店です。
以前の山下と比べるとずいぶんお洒落で落ち着いた雰囲気に変わっていました。
客入りはほぼ満席でかなりにぎわっていますね。
ただ混んでいる中でも丁寧な接客は好感がもてます。

信州白味噌がオススメとのことでしたので、
オーダーは信州白味噌のたちばなをお願いしました。
たちばなというのはトッピングで
チャーシュー、味玉、ネギ、のりが増えるようです。
オーダーは一杯ずつ手鍋で火にかけて作ってくれます。
７分ほどで提供されました。

スープは一口すすると味噌の香りがふわっと広がる
まろやかで優しい味のスープですね。
すりごまの旨みが効いていて深みのある味わいです。
麺は平打ちのちぢれ麺。
もちもちした食感でスープとの相性も良くおいしいです。

何より気に入ったのはチャーシューですね。
かなり大きめのチャーシューが２枚乗っていて
表面が直火で香ばしく炙り焼きにされています。
一口かじると炭の香りが広がり
スープと一緒に食べるとかなり満足度が高いです。

総じて素材の良さが生かされている
うまくまとめられた一杯だと思います。

これから涼しくなってくる時期にいいお店ができたと思います。
今度は他の味噌も食べてみたくなりました。
ごちそうさまでした。