熊谷のニットモールの向かい。
ＡＺを抜けてニットモールに入って１階へおりて外に出ると向かいにある。
駅から徒歩３分ぐらいですか。
１２時台の訪問、前客は６～７名、満席じゃないですがそこそこの入り。
初めてなので券売機の左上の醤油ラーメンを・・
でも隣の大盛をポチっ　クーポンでサービスになるトッピングの話を
おねえさんに聞いてチャーシューにした。
カウンターの真ん中に座ると店主の作業が目の前。
しばし眺めているうちに配膳。
海苔は立派なのが３枚、デフォでこれは多いですね。厚手のいい海苔使ってます。
かわいいうずらの卵。デフォで普通のラーメンに乗るのは珍しいですね。
チャーシューは３ｍｍ厚ぐらいのが４枚。クーポン追加は２枚と言ってたので
デフォは２枚なのでしょう。
ほうれん草が結構どさっと、これもこの手のラーメンの具材としては余り見ないです。
スープはかなり脂分が乳化した豚骨スープ。トロみもあって豚骨臭もあります。
麺は加水の少ないボキボキとした感じの麺。平打ちで長方形の断面２ｘ３ｍｍ
ぐらいでしょうか太麺じゃ無いです。
配膳当初は芯残りな感じありましたがすぐに短く千切れるようになりコシは余り無い。
九州豚骨ラーメンの細麺をそのまま太くした感じでしょうか。
どうせなら、細麺を替え玉で提供の方がこのスープだったらうれしいな。
麺イマイチでしたが、スープ気に入ったのでこんな感じで、ほうれん草は合ってた。