６００円也
初訪、18時半過ぎの入店。先客１名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・七味・餃子３点調味料。ニンニクは申告制。

立て続けにフラれ、コチラまで流れ着きました（汗）
予習はほとんどしていませんが、コチラも一応マークしていたお店ですｗ
店内は、明かりが暗めで小洒落た感じの雰囲気。
提供されたモノは、イメージしていたのとはギャップある出で立ちでした！
あ、決して悪い意味ではないですよ。念のためｗ

表面に背脂が散らされ、スープ自体は結構白濁した表情をしています。
ほぉ、シットリとした口当たりから豚感がハッキリと出てくる出汁感。意外とワイルド寄りな味わいなんですね～。
しかし、他にどんな素材が入っているか分かりませんが、重々しくはせずに軽やか・柔らかに仕上げられています。
カエシの塩梅は、コクよりは“キレ”でしょうか。それでいてシットリしたスープに確り馴染んでいますね。

麺は細ストレート。細麺ながら、ムッチリ強い抵抗感と粘りゴシのあるタイプです。なかなかイイですねｗ
具材は、チャーシュー・メンマ・海苔・モヤシ・刻みネギ。モヤシは浅茹でのシャッキリとした食感です。
後半「にんにく」をお願いすると、小皿に下しタイプで提供。ニンニク風味前面に出て、ラストスパート♪

ごちそうさまでした。誤解を恐れずに言えば、“ライトな背脂チャッチャ系”という印象の１杯。
いやしかし、“ライト”と表現するのは憚られる感じの、バランス感のある確りとした味わいでしたよ。
“洗練されたチャッチャ系”と言い直しましょうｗｗ洗練された分、インパクトは消えてますけどｗ