今日は何故か半額サービスだそうで・・・経営が滅茶苦茶心配になってきた。
折角の半額だからと一杯目をつけ麺にして、
二杯目をこの魚醤にしてみた。なお一杯目は先日同じものを採点したので割愛させていただきます。

・・・

着丼即座にレンゲでスープを一すすりしてみるが、
あまりの素晴らしさに感嘆の声を上げそうになってしまった。
確かハタハタで仕込んだショッツルだっけか、これを使用したスープは
大変なコクがあるのにくどくない、えも言われぬ味わいを出している。
麺もこのスープにとても相性がよく、
一気呵成に完食してしまった。
こういう和風っぽいラーメンで真っ先に思い浮かぶのは高円寺・旅の途中だが、アレはどうにも好きになれない味だったのに対して
こちらのはドンピシャって感じでした。

うーん、このラーメンは他じゃちょっと食べられそうもない・・・
自分でも採点つけすぎてるような気もするけど
やっぱウマかったし妥当かな。

あともう一つ、味玉についてだけど今回のはちょっと固めの半熟でした。
固ゆでのつもりで作ったわけではなくただのゆで時間のミスでしょうかね。
この場で訂正しておきます。