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残念な変化が。塩豚骨と呼びたくなった上品な豚骨スープは脂っこくなって普通の豚骨ラーメンのよう。バキボキだった麺はヤワに、油が少なくて上質だったチャーシューはブリブリに。おかげで後味は悪い意味で後を引くようになってしまった。もともとここは良質な素材を選び、それとは対照的に調和を無視してドカドカ放り込んだような荒々しさが魅力だった。だから敢えて点数化すれば高くはないものの、どこにも例のないような個性を放っていた。それが今やただの中途半端な豚骨ラーメンになりかけだ。引き続き定点観測したいが今のままだと私には油がきつすぎる。このまま行くなら近々お別れとなるだろう。戻すなら早いうちに戻して欲しい。
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
ビール牛（うし）
赤バイクの知蔵
nakanoya
misu5959
残念な変化が。塩豚骨と呼びたくなった上品な豚骨スープは脂っこくなって普通の豚骨ラーメンのよう。バキボキだった麺はヤワに、油が少なくて上質だったチャーシューはブリブリに。おかげで後味は悪い意味で後を引くようになってしまった。
もともとここは良質な素材を選び、それとは対照的に調和を無視してドカドカ放り込んだような荒々しさが魅力だった。だから敢えて点数化すれば高くはないものの、どこにも例のないような個性を放っていた。それが今やただの中途半端な豚骨ラーメンになりかけだ。
引き続き定点観測したいが今のままだと私には油がきつすぎる。このまま行くなら近々お別れとなるだろう。戻すなら早いうちに戻して欲しい。