＃同メニューなので纏めます。

変わったと言う塩を賞味しに行ってきました。
夜九時過ぎ入店。この時間は場所柄もありさすがに
空いてます。
とりあえず目的の塩チャーシューを注文。

来たラーメンは、、見た目からして前とは違ってました。
最近行った醤油と同じく太麺というのもありましたが、それより
まずスープからして前回の澄んだ黄色い色ではなく、少し茶褐色で
濁ったスープになっており、一見醤油？という色に。
飲んでみると数段深みが増してました。前回はあっさり塩特有の
軽さが気になったのですが、今回の物にはそれはあまり感じず、
変更された太麺にも対応できる物になってました。
もう前回の物とはほぼ別物ですね。
盛りも相変わらずの潔さで、あまり小細工は無い物ですが、
その代わり分厚いというチャーシューを惜しげも無くという感じでした。
と言う事で最近行った醤油の方が良い？かと思ってましたが、
これなら塩でも十分良くない？という事が確認できました。

改良のためとは言え、作り上げてきた物をすっぱりと変えてくる
潔さに感服して再評価します。

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前回分　2007年2月27日　塩チャーシュー並700円　78点

Eストさんご推奨のお店、行ってまいりました。
しかし近くて遠いというか交通の便がちょっと・・・
主要の鉄道の駅からも離れており、車で行くのにも
少々不便というか、近くに行った時にナビでパーキングサーチ
してみたら近くの駐車場がコープって・・・さすがにそれは気が
引けますね。。という事で今回は日吉からバスを使って
行ってきました。(ちなみに日40系使いました)
さて9時前に到着、さすがにこの立地でこの時間は人は疎らな
状態でした。入ると苦虫を噛み潰したようなちょっと強面の
店主が・・・でも人当たりはそんなことはなさそう(苦笑)
さて塩チャーシューを注文し、しばらく待つことラーメンが
きました。しかし丼が家系？というような風貌。豪快ですねえ(笑)
でも中身はスタンダードな塩ラーメン、今流行の魚介系出汁ばりばり
という物ではなく、あっさりほんわか系の支那そば的塩ラーメン
ですね。でもその盛りがほんと豪快です。(苦笑)　並で家系の
中盛りレベルは余裕でありそうですね。ただその量もあって、
麺が軟いのが気になりました。後、チャーシュー。丼の上を
覆うほど並べられていました。冷えているため少々最初は固い
ですが、大勝軒系のモモチャーシューと違い、適度に脂肪が
のっているのでスープで暖めると染みた醤油味と脂肪の甘みが
絡んで旨いですね。

というわけで典型的な支那そばに思ったため、個人的には好みの
ストライクゾーンから外れ気味でしたがこの豪快な盛りは十分
特異な物だと思いました。なるほどトラックの運転手に人気が
有った理由が分かった気がします。ただ塩は個人的にあっさり過ぎ
だったかな、、醤油ならもう少しいけるか・・
(という事で、今度は醤油行ってみたいと思います。)
とまあ、支那そば好き＆バイク乗りの方には(通うのに)いい店では
ないでしょうか？(バスはちょっときついかも・・)
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