7ヶ月で見事に復活。
前跡地にはすでに大勝軒折戸通り店が出来ているため
200メートル内に大勝軒が二店舗という異常事態だ。

オープン10分前に店着。
すでに2名の待ち人。
以前にはない食券器に
ラーメンは並750円中800大850円となっている
通常大勝軒のラーメンは暗幕に700円と相場がほぼ統一だが
50円高い。それに並・中・大と三段階に分かれるも以前とは異なる試み
テレビも有線もない無音状態だからか。静か。
調理場にはおじさんと娘さん。ホールはお母さんかな。のスタッフ三名。
以前の折戸通りとはうって変わっての少数精鋭＆1/3のスペース。
調理場二人がすれ違うもギリギリ。ちょっと危ない。
手狭だが手短でそれはかえって効率が良さそうだ。
着席後5分もしないうちに9席が満卓。

出てきたラーメンフェイスは以前に食らえてどこか寂しい。
センターにシナチクが7-8本。1時の方向にナルト。
3-4センチの小振りな海苔。チャーシューも小降りなのが一つ。
ネギがパラパラとランダムに浮いていて・・・・・。

「あれ卵ない！」

50円高くなって卵がないなんて。チャーシューも小さすぎだよ。
大勝軒デフォルトによればあの半卵は必須ではないか。

変化のない卵のない顔を少しずつ崩していく。
飽きない味。こんなにシンプルでも卵がなくても気にならない。
というか無くてもいいのではないか。
チャーシューも小さくても元々そんなに興味はないのでこんなものでいいのかも。
50円高いのは少し気になるけどこれならまた来てみよう。

そういえば野菜をフライパンで炒めていたので
こんどラーメン野菜850円を食べてみよう。