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81点
らーめん（固め・薄め）[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系らーめん 二代目 武道家（東京都中野区）三日月

昨年7月以来の訪問でした、1年がたつのははやいです
来るたびにスープの濃度と粘度が高まっています
スープの色が赤褐色、骨髄も出きった感じです
薄めにすると塩分は一気に控えめ、スープそのものの味がダイレクト
にきます
家系の中でも屈指の濃厚さ、ということは間違いありませんが、どこ
までいくのか楽しみです
麺はかなり固めで最後まで芯が残った状態です
美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 13件

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