らーめん むつみ屋 青山一丁目店、リニューアル？！

らーめん むつみ屋 青山一丁目店の跡地にオープンされるコチラ「麺屋 こいけ」のプレオープンに伺って参りました。ちなみにグランドオープンは6/20（月）との事です。

前店舗らーめん むつみ屋 青山一丁目店のクローズが6/10で、麺屋 こいけのプレオープンが4日後の6/14からって、やけに早くない？！と訝しげに訪問。表は、真新しい看板が掛かって、外装は何気に変わっておりますが、店内はそのまんま居抜きと言う感じです。と言いますか、大掃除すらしていない？！と言う継続的なくたびれた感がありますｗ

プレオープン限定メニューと言うことですが、「プレオープン期間は、メニューを絞らせて頂く場合がございます。」と書かれている通り、ほとんどグランドメニューと変わらない布陣の様です。しかもプレオープンにも関わらず、値引きゼロ、トッピングサービス等もなしと言うのは寂しい限りです。いったいグランドオープンと何が違うんだろうか？！

カウンターに着席して、「濃厚つけ麺、並」をオーダーすると、店員さんも随分と手慣れた感じです。非常に連携の取れたプレーはココ数日で培ったものではないと思われます。更には、カウンターに置かれている調味料入れも、いい感じに使い込まれている感があり、全然新品ではありません。そこまで鋳抜き営業？！

なんて見ていると、カウンターの中には、スライスされてタレに浸け込まれた豚バラチャーシューが、ビニール袋に入れられて山積みにされております。間違いなくセントラルキッチンで作ったチャーシューだと言うことが判ります。やはり、らーめん むつみ屋 青山一丁目店のリニューアルなのか？

程なくして手慣れた店員さんにより「濃厚つけ麺」が配膳されます。先ずは麺だけ頂くと、中太ストレート麺は、イイ塩梅のコシです。麺の小麦感はそれほどではありませんが、なかなか良い歯応えです。

続いてつけダレを。まぁ所謂よくある豚骨魚介と言う感じですが、ベジポタ系のスープも入れられてる感じでしょうか、ドロッとした濃厚感ながら、それほどしつこくなく、なかなかイイ塩梅です。つけダレの上には魚粉もトッピングされており、それがダイレクト魚介を感じさせます。

このつけダレに麺を浸けて頂くと、粘度が高い故によくつけダレが絡みます。絡み過ぎてつけダレが濃すぎる感じがするので、なるべくサラッと浸けて麺をススります。トッピングは、豚バラロールチャーシューとメンマ。どちらも、どんなスープでも合う、非常に中立的な味わい。チャーシューは、非常に薄くスライスされているので、つけダレと一心同体です。悪くはありませんが、まぁ、在り来りな感じというのは否めません。

麺を全部頂いたところで、スープ割りを頂きます。スープ割りはポットをどん！っと置かれて提供されます。割りスープだけそのまま頂くと、鶏ガラスープが非常に良い塩梅です。この鶏ガラスープで3倍に薄めてスープも完飲し、ご馳走様です。

支払いの際レジに貼られている貼り紙をふと見ると「従来のらーめん むつみ屋 青山一丁目店のポイントカードもそのまま使えます。」とのメッセージが．．．　やはりコチラのお店は、らーめん むつみ屋 青山一丁目店リニューアルの別ブランド店と言うことみたいですｗ