ジン１９７１
北崎ウンターデンリンデン
ﾌﾟﾘﾃｨ
scirocco（実況中継風）
コメント
ジンさん、まいどぉ～
すっごい旨そうに見えますわぁ～ｗ
醤油よりも塩に魅かれますね。
こちらのメンマはメチャ
粗チンですよねぇ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年6月22日 06:15おはようございます。
東ラーストは未訪。前は通りかかったのですがｗ
ＣＰは問題ですねぇ～
一杯１５０円程、テナント料として上乗せ？！
ここは醤油より塩が好きです！
はち ～減量中～ | 2011年6月22日 07:25まいど～
こちらは行ってみたいお店なんですよ～
都内に入る機会が減って（汗）
しかも動きが鈍くてラーメンも週一なんです････
勝浦タンタンメンは辛くて美味かったよ～
おばあさんはおらんかったなぁ。
てつ | 2011年6月22日 08:03こんにちは～
塩・・・
うまそうですね♪
高いけどぅｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2011年6月23日 17:17
飲んだくれキャンプイン帰りにストリート
相変わらずどの店も並んどるね～
らーめん むつみ屋 東京八重洲店に５人以上並んでる時点で、並ばずに食べるのは不可能と思いきや、コチラがすぐに案内出来るとの事で入店
入り口付近の席に案内された。
卓上調味料は胡椒のみ
７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏・豚・魚がほんわかと漂う、アッサリながらもコクのあるスープやね～
少し柑橘系のフレーバーを感じるが、チャーシューの味付由来のモノか、香油なのかは不明だが、良いアクセントになっている。
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、優しい口当たり
麺は中太平打ちちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感、本場喜多方の麺より旨いんやないかね～？
スープとの相性も申し分ない。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はバラチャーシュー３枚、ロースチャーシュー３枚、三つ葉、メンマ、ネギ、レモンの皮の構成。
バラチャーシューは柔らかく、味付けしっかりめでウマシング！
ロースチャーシューは低温調理風、少しモサッとしているが、ほんのりレモンフレーバーが漂いまずまず。
三つ葉は清涼感があり、ビジュアル的にもグッド
オメンマは細くて殆ど存在感ナッシング
並びもないんで、あまり期待はしとらんかったが、なかなか味わい深い塩ラーメンやった。
…高いけどｗ
ＣＰ(-1点) で表記の採点