Item: 花紋
Rating: 90
Author: 激食ラーメン部 非常勤専務

90点

目的にしていたラーメン屋にフラれ、そのお店の店主が薦めてくれたこのお店へ。料亭を思わせる外観でとてもラーメン屋とは思えない。が少し期待が高まる。出てきたラーメンは、外観に負けず劣らずの上品さ。香りも鶏がらと魚介の旨みがにじみ出ている。しかも臭みはまったくない。透明なスープを一口飲むと、あっさりしているのに、とてつもなく深い広がりをみせる。めちゃくちゃうまい。この味は、一瞬新宿にある海神を思い起こさせたが、やはり違う。中細のストレート麺はスープとの相性も良く、スープの持ち上げもいい。チャーシューは赤みだけのものであるが、やわらかくて肉の旨みもしっかりと出ていた。すべてにおいて妥協を許さない、丁寧な作品に感動を覚えずに入られなかった。