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日曜日

めったに訪れないさいたま市チャンス

わざわざ狙って行きましたよ　　なんてったってニボラーですんでねぇ　　外環飛ばして４０分でありんす

1時15分到着　　近くにパーキングが無いのでね　　　ちょっと離れたパーキングに停めましたガネ

満席でしばし店内待ち　 店内は煮干しの香りはしてないわのぉ

5分後カウンターに着席　　 男2人で切り盛りしとりますな

まずは表題でいきますよ

調理を見てると　　やっぱりなぁ 　 魚粉対応だよ　 そりゃ香りなんかするわけないわ

5分後つけ麺登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
なかなか太く　　見た目で歯ごたえ良さそうな麺ですな　　その麺をズバババンバンバンとつけてズズズ

汁は濃厚とはいいつつもマイルドン感漂う口当たりで　　 脂が多くこってり感を出しておりますよ
　　
煮干しは軽い風味で期待値には届かなかったわ　 風味も軽いが当然エキスは感じられないわね

カエシはキツくなくつけ汁としてはちょうどよい

豚骨のコクとしてはまずまずなのでね　　煮干しガツンを期待しなければ　　味わいとしてはバランスはええかもね　　しらんけど

麺はがっしりしとって歯ごたえはかなりええ　　ぶっとく腰がありモッチリ感もなかなかじゃわ　　でもね　　熱々だったが汁が　　そんなに早く冷めなくても　っつうくらい一気に冷めたわ

チャースーはほんのり甘いが　　けっこう強い醤油味がついてますガネ

スープ割は酸味がプラス　 そして柚子粉が入れられて帰ってきましたよ　　ワシは柚子が苦手なのに・・・