11:30頃訪問。先客0だったが後客続々。すぐに満席に近い状態になった。たま館では一番の人気店の模様。

少し待って配膳。
麺は無料の中盛りにした。しっかりとしたコシがあり、程良い弾力感もある中太麺。突出した出来ではないが不満も全くない。麺の上にはジロベジが乗っている。多めのモヤシとキャベツ。辛味の背脂がふりかけられているのは有難い。スープに浸さずに食べても美味だった。麺と野菜があいまって結構な満腹度。
スープ皿を見ると、大量の魚粉がチャーシューの上に乗っている。過剰ではないかとも思ったが、麺を浸して啜ると違和感は無い。スープの粘度はさほど高くないが、表層は薄い油膜が覆っている。豚骨が濃厚でコクと旨み甘みが強く、塩分も強めの濃厚スープ。魚粉だけが浮くということは無く、逆にいい感じでパンチになっていた。スープ割の旨さもポイント高し。
具として、チャーシューはブロック状のものが３つ。結構立派なサイズ。味付けはしょっぱさが強く肉自体の旨みは今一つに感じられた。メンマは非常に柔らかくヌルッとしているが、噛み切る際に繊維質の歯応えがある珍しいもの。味付けは適度で美味。他に海苔一枚と刻みネギ。

濃厚豚骨魚介つけめんの王道を行く味。驚きは無いが、十分な充足感を得られる味だ。