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６月１７日（金）訪問分。南高梅の冷やし和え麺、８５０円。非常に清涼感のある作品。和えダレは塩味で、鶏の旨みにふんわり煮干？が香るもの。その味わいはバランスよく、すっきりさっぱりしている。南高梅をかじりながら味わうと、さらにさっぱりとする。麺は細麺で、それ自体の旨みというよりは啜り心地が重視された印象。和えダレとよく絡んで、スルスルといただける。タレと梅と麺の奏でるハーモニーは絶妙。具も、鶏チャーシューは鶏の旨みを大切にしている印象で、薄味ながら絶品。メンマもパリパリした食感がよく、和えダレとも好相性。トッピングの海苔、あられもアクセントとして存在感。最後まで勢いよく食べられた。暑くなる季節にはもってこいの清涼感。南高梅が一個ドンと乗っているもの面白いし、もちろんいい仕事をしている。タレも旨みが出すぎず、控えすぎずの絶妙なバランス。これを創作するお店のクオリティはさすがだと思う。
おはようございます！ スッパー好きで梅干し殿下な ﾜﾀｸｼ にピタリなイパーイ。 お値段高めにカンジてしまいますが、ええカンジですね！
＞ﾁｬﾘﾃｨさん。 どうもです♪ 梅干し殿下ならぜひとも食べていただきたい１杯です！ 南高梅まるごと１個ですからね～。 全体のバランスの取り方は、さすが実力店です。 これからの季節には非常にいいと思います。
りとる
北崎ウンターデンリンデン
A.U
しゃとる
はち ～減量中～
ひぐま
83点
95点
83点
80点
76点
南高梅の冷やし和え麺、８５０円。
非常に清涼感のある作品。
和えダレは塩味で、鶏の旨みにふんわり煮干？が香るもの。
その味わいはバランスよく、すっきりさっぱりしている。
南高梅をかじりながら味わうと、さらにさっぱりとする。
麺は細麺で、それ自体の旨みというよりは啜り心地が重視された印象。
和えダレとよく絡んで、スルスルといただける。
タレと梅と麺の奏でるハーモニーは絶妙。
具も、鶏チャーシューは鶏の旨みを大切にしている印象で、薄味ながら絶品。
メンマもパリパリした食感がよく、和えダレとも好相性。
トッピングの海苔、あられもアクセントとして存在感。
最後まで勢いよく食べられた。
暑くなる季節にはもってこいの清涼感。
南高梅が一個ドンと乗っているもの面白いし、もちろんいい仕事をしている。
タレも旨みが出すぎず、控えすぎずの絶妙なバランス。
これを創作するお店のクオリティはさすがだと思う。