コメント
ども~
うーん、この一杯が一番食べたいかも(^^)
鶏白湯好きには堪らん、レポートですw
YMK | 2011年6月27日 13:39
わぁ、これめっちゃ旨そうですね。
トリシオ的な清湯なのかな?と思ったら、やはり鶏でも「濃菜」してるんですなぁ。
相手が豚でも鶏でもなんでもござれ、というこのお店の実力で、今度は「牛」とかやってくれないかなぁ。
というか、限定はせめて1週間くらいは提供してほしいっす。。。
タム6000 | 2011年6月27日 15:34こんにちはー
これ食べたかったなぁ。
これの余り素材に手を加えたという今日の限定に行こうか悩み中です。
お店で鉢合わせちゃったりしてw
☠秋☠ | 2011年6月27日 16:13まいどん
そっかぁ 旨いんかぁ じゃあ行こうかな
って うおい!!w
爺ちゃま | 2011年6月27日 21:50うん、いつかやるんじゃないかと思っていたこの企画w
だからー、タンメンに白湯というか、濃厚スープは認めないんだってば!
って主義の私ですが、こりゃまた高評価ですね。
それとも、工作ポイントという観点からは、微妙に伸び悩みなのか?w
いや、ともすれば濃厚さゆえに犠牲になりそうなタンメンらしさを、
塩の使い方でクリアしてみせた逸品、という感じなのかな?
GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年6月28日 02:02連続レビュー、お疲れ様!
これは行きたかったなぁ~。
まぁ、コリーちゃんのレビューで毎回食べた気になっているw
で、月曜日も行ったから(爆)
凄いよねぇ~~お店の限定攻撃。
たぶん、コリーちゃんが来れないように、何か企んでいる感じもしない??!
そのうち、30分前にメルマガ来て「10食限定!」なんてことも……。
はち ~減量中~ | 2011年6月28日 07:38>YMKさん
鶏白湯好きなら、これは惹かれるでしょ!w
これが2日間だけの限定ってのが残念です…。
corey(活動終了) | 2011年6月28日 15:58>タム6000さん
自分も清湯かと思ってたんですが、やはりそこは「濃菜麺」でしたねw
メッチャ濃厚で旨かったです!
牛は難しそうですねぇw
限定、確かに期間が短すぎですねw
corey(活動終了) | 2011年6月28日 16:02>☠秋☠さん
これはホント旨かったですねぇ。
余り素材のワンコインも然り。
こういうのをやられるから、ついつい毎回行ってしまう…w
corey(活動終了) | 2011年6月28日 16:05>爺ちゃまさん
オナレポでごめんよぉ~w
でも、ホント旨いんだな、これがww
corey(活動終了) | 2011年6月28日 16:07>GT猫(ひっそり活動中...)さん
もうねぇ、タンメンと思っちゃいけませんって!w
まぁ、勿論タンメンからのアプローチであるのは確かですが。
こちらなりのタンメンの解釈と考えて良いんじゃないですか?
corey(活動終了) | 2011年6月28日 16:11>はち ~減量中~さん
もうねぇ、これだけ立て続けにやられると、ホント大変w
これだけの連続攻撃は初でしょう。
まぁ、30分前に10食限定ってやってもありつけそうですがw
だって、条件は皆一緒ww
corey(活動終了) | 2011年6月28日 16:14
corey(活動終了)
一日三食ラーメン
ぐっちおぐっち
928GTS

久我衣





トリシオコイサイメン 750円
2日前に食べたのに、またここですw
またまた土日でメルマガ限定の一品を出すとのことなので。
今回は名前から分かる通り、トリシオブットイメン 井の庄の濃菜麺バージョンらしいです。
提供数は25(土)、26(日)の2日間、昼夜各20食ずつとなっております。
10時52分着でPP。
後続3人、開店してからは5人。
6分ほどで提供です。
スープは鶏白湯+塩ダレ。
鶏白湯はトロッと煮込まれていて、物凄くクリーミーで円やかな口当たり。
旨味の凝縮具合も半端なく、甘い味わいも感じられます。
塩ダレは角が取れて、こちらも円やかな仕上がり。
塩気は強すぎず、鶏の旨味を上手に引き出しています。
あと、上にブラックペッパーが掛かっていますが、こちらは効果を発揮せず。
鶏の旨味が強すぎて、BPの刺激を打ち消しちゃってますね。
でも別段必要ないかな?という感じですけど。
麺は中太ストレート。
モチッと力強い食感で、スープに負けていません。
スープの粘度もあって、絡まり具合は当然良いですね。
具はローストポーク、野菜と、基本はデフォと一緒。
ローストポークは薄めにスライスされており、枚数だけならいつもの2倍w
ただ薄い分、スッと噛み切れ、スープとの馴染み具合も良い。
通常もこれぐらい薄くても良いんじゃない?
野菜はキャベツ中心に、モヤシ、ニラ、人参、ネギ、玉ねぎで構成。
キャベツ以外は気持ち程度の量ですね。
キャベツは少し歯応えを残した火の通り具合。
メルマガにはタンメンのくだりがちょこっと記載されているので、意図的に野菜を意識させた食感の残し方をしているのだと思います。
そういうタンメン的な部分もあるというのなら、BPが掛かっていたのも納得出来ますし。
トリシオブットイメン 井の庄っぽいのかと思ったら、全然別物でした。でも個人的には、これはかなり好きですね。
たまには鶏白湯もやってくれないかなぁ?
ま、ただ単に、鶏白湯が好きだからってのはありますがw