濃厚生姜醤油、新潟バージョン。
生姜と聞いて単純なアッサリ系を想像してましたが。。。違いましたw。北国らしく角の立ち気味な濃い口醤油に動物系メインの力強い出汁。油も結構多めに浮き、インパクトもある。そんな中、看板の生姜風味がうまく全体をまとめてます。
あとこの甘味はなんでしょうかね～・・・

麺は透明感あるもの。一口目、ブワッとバターのような風味が鼻を抜けました。
少々柔目の茹ではスープとの絡みも素晴らしく、喉越しも非常に宜しいです。

チャーシューはバラ肉薄切りスライス系。スープとの絡みをこちらも計算してるんでしょうね。量も多く味付けもいい感じです。
メンマ、薄味細コリタイプ。
ホウレン草・ノリ・ナルトちゃん。。。

トータル、一見普通だが個性強くインパクトあるラーメン。
外並び中、吉牛換気扇下のあの匂い（に近いもの）!!。。。そうこの匂いがあの「甘味」のもとなんだと思う。ホントかよ！とツッコまれそうだが、微かにだけどホントにそう感じました(｀・ω・´)ｷﾘｯ
でも近くに牛丼屋が無かったかちょっと心配www(―▽―)
麺上げする女将がかっこいい！CPに難感じますが、こんなラーメン待ってました！（今更だが・・・）