二等兵です。3月4日(日）ＰＭ2時頃頂きました。久しぶりの訪問。前回は石神氏お奨めの和風ラーメンを頂いたが推奨理由が理解できませんでした。今回は何気に引かれる豚骨醤油ラーメン系を頂くつもりで訪問。良く理解していなかったが一番高い豚骨醤油信玄らーめん920円を頂く。これが予想外に旨かった。何故此方を推奨しなかったのだろう。これは旨いよ！でも自分が来店したときはノーゲスト。

特長）
・スープは豚骨醤油、家系に近い感じで色は醤油色。コクが有り旨い。もろ好みの味です。豚骨に上手く醤油がのっている。脂の風味や温度も適度。スープに関しては文句なしです。
・麺は前も感じたが平凡。中細の麺で風味、喉越しは特筆するものではない。このスープに助けられている感じがする。スープと合わさると悪くはない。麺にはもう一工夫欲しいところです。
・チャーシュウと鶏チャーシュウが入っている。チャーシュウは前回、旨みが乏しかったが今回は大変旨い。大振りで厚みのあるチャーシュウはホロホロ系で箸で崩れてしまう。2枚だと思うが崩れすぎてもしかしたら3枚あったかもしれない。兎に角今回は文句なしに旨い。鶏チャーシュウも厚みもあり旨い。
・家系を目指しているのかほうれん草も入っている。これは平均点以上の出来栄え。味玉は黄身が２つあるタイプ。おでんの中の玉子ほど味が染みているが黄身は固ゆでではない。面白い味です。

コメント）
・これはビックリ。余り期待していなかったがこれは上等なラーメンであった。これを全面に押せばもっと繁盛すると思う。
・前回チャーシュウは旨くなかったが改良している。店の雰囲気も良いし頑張って繁盛店にして頂きたい。
・此方は豚骨醤油が一番旨い店だと思いました。石神氏と自分は味覚が違うのであろう。彼が此方を奨めていたらもっと繁盛していたと思う。此方のほうが万人向けに旨いラーメンだと思う。

ご馳走様でした。このラーメンは旨い！