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99点
ラーメン[その他/豚骨醤油]
横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 本店（東京都世田谷区）虎

家系にともすればありがちな豚骨の臭みが全くなく、洗練されている味わい。しかし醤油ダレのパンチは十分。丁寧な仕事ぶりがうかがえて毎日でも通いたいお店。僕は家系が大好きでいろいろと食べ歩きましたが、ここ侍はトップクラスだと思います。
一点だけごく個人的な要望を言えば、チャーシューがもう少しとろ肉だったらと思う。その分だけマイナス1ポイントにしてありますが、全体のバランスは完璧です。侍の名誉のために付記しますが、そのチャーシューとて僕の好みにやや合わないだけで、味付けは丁寧だから気にならない人には全く気にならないと思います。オススメです!

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