本日2007/3/19(月)12時半頃に到着。外に4,5人ほどの行列。10分ほどで店内へ。客層はスーツ来た男性が殆ど。奥の中2階に女性が数人いる模様。
まず気に入ったのは、もやしベースのたくさんの野菜。スープ(味噌ではなく、純粋なスープ)でさっと茹で、野菜そのものの味が感じられ、シャキシャキ感もしっかり残っている。20年ほど前嵌っていたつけ麺大王の味噌ラーメンの野菜の食感を彷彿とさせ、極めて心地よい感覚を思い出させてくれた。
麺は味のある(卵麺?)、やや細めの縮れ麺。しこしこ感充分なので、しこしこもっちり太麺好きの私でも、これはこれでOK!
スープは少し甘めの白味噌に、あっさりした、おそらく豚骨鳥ブレンド。能書きによればホタテなども使っているよう。味噌というと塩辛くなりがちだが、全く塩辛くない。こんな優しい味もいい。少しにんにくが効いているので、少し少なめがいいかも。辛さが欲しければ、おそらく卓上の豆板醤か胡椒がある。豆板醤は塩がきついため、一味が欲しかった。でもスープは塩味は薄めだったので、小さじ半分ほどの豆板醤を投入。
他に具はチャーシューで、薄切りが４枚ほど。脂身が極めて少なく、肉の食感と味がしっかり残ってて、これまたグッド！
ラーメンに関しては大食いで、大勝軒では熱盛の中盛か大盛で満足する私だが、ここの大盛のボリュームは大勝軒の中盛よりやや少なめに感じたが、小ライスもあったのでちょうどだった。
-10点は、バッグを置くスペースが無かったことで、ラーメンとは全く関係ございません。というのは冗談で、まだまだ上のラーメンがあるだろうから、その可能性を残しただけ。気持ちは満点。また必ず近いうちに行きます。