麺は極細のストレートだが適度に腰も味もある。自分は太麺が好みだが、ここの麺は好き。もやしを増量(100円増)して一緒に食べると、食感とボリューム感が増して、自分には非常に心地よい。

味噌は赤味噌系。スープは濃く、油も多めだが、注文時に伝えれば薄めにも、油少なめにもしてもらえる。自分は薄目で油少なめが好みなので、そう頼んで、スープも非常においしく飲める。もやし増量による薄まりもある。

なんといってもチャーシューが絶品。ザク切りと言ったらよいのか、ブロックで３個。ちなみに他のチャーシュー麺は５個なので、その分価格設定が低くなっている。
自分は脂に弱いので、暫くしてからスープに潜らせておき、最後に食べると、ほどよく脂が落ち、残りの肉と脂身をバランスよく食べられ、かつ、うまい。

自分はたくさん食べる方なので、麺も大盛(100円増)にするが、1.5倍まではないか？

具はもやし、支那竹、刻みネギ。だったかな？　どれもおいしい。もやしはやや太めでシャキシャキなとこが堪らない。

-5点は喫煙可なとこ。夏場冷房かけて締め切っている時は特にきつい。昼の部は混雑するので、その間だけでも喫煙不可にして欲しい。並んでる時も。

まだうまい店があることを期待して、その分予め10点差し引いており、ここでもそうしているが、店の方全員の人柄と近所の常連さんを大事に思っていることに +10点入れている。なので、大挙して来るのだけはやめて欲しい。また、土日祝祭日は混雑するので、遠方から見える方には最初はできるだけ平日に来店して欲しい。

ちなみに夜の部の参考にはなりませんのであしからず。