中華そばを食べて感動したので、今度は「つけめん」と思いやっとその機会に恵まれた。昼の１１：３５分位に到着したら、もう店内は一杯で５分くらい待ちました。
あじ玉は、名前のとおり味付け半熟卵が一個、太いメンマが三本、厚めの叉焼が三枚、大きめの海苔が一枚、太い麺の上にのっている。
スープは、白く濁っていて透明な油が厚めに浮いている。長ネギのみじん切りも少々。麺を漬けると、油が麺に絡む。数口食べた感想は、コッテリしたつけ麺。スープがかき乱されてくると、カツオ系の風味とやや酸っぱい味が口に残るようになる。かなり美味しいと思います。麺もレベルが高い。ただ、個人的な好みとしては、もう少し油を少なめにしてサッパリ系にしてもらえたらと思う。
店内に張ってあった雑誌の切り抜き記事を読むと、全国の有名店を回って研究したそう。なるほど、麺や具材や味などはどこかの有名なラーメンを想像することができます。しかし、中華そばも含めて完成度は相当に高いと思う。
私は「中華そば」がこの店の一番だと思います。しかし、名古屋からは遠いな！