2007年3月23日(金)20:10頃訪問。
本当は静岡市内で新しい店はないかと探していたが、2軒にふられて結局無難にこちらへ。
先客5名。
今回は手打ちみそらーめん(800円)を注文。
10分ほどしてらーめんが来ました。

スープは「四川味噌」と同じ豚骨・鶏ガラ・野菜を煮込んだまとまりのいいものだが、最近は濃厚な味噌を良く食べているので、あっさり感が目立っています。「四川味噌」の場合は辛味噌系のタレがついていて、それと混ざりあうことで、かなりコクが出ていたが、今回はそれが無かったです。ちょっと残念。

麺は表面がごわごわでしっかりコシのある中太の縮れ麺。硬めに茹でられており、もちもちした食感が本当にいい。

具にはチャーシューが３枚、メンマ、エリンギ、ネギ。
チャーシューは軟らかすぎない絶妙で好みの硬さ。
通常でもこの美味しいチャーシューが３枚のっている。チャーシュー麺にする必要はないと改めて思いました。

無難に満足な味でしたが、市内で開拓出来なかったのが心残り。
近くの店をまた探してみます。