今日は。全てはＥストウッドさんのせいなんです（笑）実は、「たらふく」食べてきました。自分でも信じられない。ここで「たらふく」を見て、食べたくなったのは事実ですが、まさか行くことになろうとは・・・・。羨ましいでしょう？


　480円になって3回目かな？「ひとつ」を注文しました。スープは昨年から濃くなって、私の好みです。煮干出汁がきっちり取られ、そこに鶏がらも加わり、黄金色にスープは光り輝いておりました。そうそう、ここは箸置きも無く、レンゲも無いことに気がつきました。
　そして、さっきスープ別のランキングがあることを知り、そこを見ると第1位に
「たらふく」ですって？！あまりにも出来すぎで少し嬉しかった。

　豚骨醤油の第2位が金沢市の真打というのも少し嬉しかった（笑）
　スープ別があるのなら、麺の太、中、細のランキングも欲しいものですね。
　

ラーメンキング2世 | 2007年3月24日 16:28

お察しの通りPOISONの影響でしょう

初回の75点の採点は私とっては高い方ではありません
が、しかしどこか懐かしさを感じる味わいが恋しくなったので
再訪に至りました、煮干の苦味がきついと感じたのも
2回目の訪問ではむしろ旨みにさえ感じ、3回目の訪問の時点では
既にファンになっていたうようです
二郎の「3回は食べてください」に近いのかな？

500円という価格設定なのにあのボリューム感
ガツンと効いてる煮干にコクのある醤油味
あっさりしてながらも脂の旨みも感じられるスープにちじれ麺

たった2人で切り盛りしている食堂のような光景
見知らぬ人と席を共にしてひたすら啜る絵図らも好きです
様々な味わいが一杯のドンブリに詰まってますよね

おおお〜又食いたくなってきた〜

1日1麺 | 2007年4月3日 19:52

Eストさん、こんにちは！　コメントありがとうございます！

> 基本的に日本人は魚とか野菜を食べてきたわけで、琴線に触れるその瞬間は先祖の意思を感じざるを得ません。

そうですね、まさに「日本人補完計画」といえましょう（私もなにかにポイズンされているような…… ^_^; ）
ご指摘の点を、某料理漫画では「暗い情熱」などと評していましたが……この漫画の方の指摘は、シックリきません。
私も黙って、暗い顔して「赤坂味一」で食べてますが、心が暗いわけではありません。
人間、「恍惚」と何かに没頭する時は、一種暗い顔するモノですよね。それだけのことだと思っています。
つまんない話でスミマセン。

では！

＃（以下、ホントにツマンナイ話ですが……）いつぞやのＴ分布のお話は面白いと思いました。個人的には、時系列でお店の実力・ブレ幅が変動し、定常性・エルゴード性を仮定できないので、非定常確率過程論による解析になると思っていました。しかし、お店の実力が安定している場合は、Ｔ分布近似でも十分と言うことですよね……納得。

miles | 2007年12月13日 22:46