旨いつけ麺が食べたい
昨日の中華蕎麦 とみ田の臨休体験以降、頭の中はそれだけだった
午前11:30電話で営業確認をした

12:20到着、店外待ち列は10名ほど
約25分でカウンター右端にてスタンバイ
つけ麺大盛りを注文する

多くの賛辞を送られているご夫妻の接客は
感心するばかり、動きも機敏で安心感も覚える

さて、程なく到着したつけ麺
ビジュアル的な部分に不安がよぎる

まず、つけ汁が少なく感じた
次に具材、冷えた麺の上に乗っている
厚めのチャーシュー（短冊状）、メンマ（極太3本）
海苔、ワカメ、薬味だがこれはその店のスタイルだから自由だ！！
だが実際、食べる上で温度の低下と味が薄まるのは極力抑えたい

嫌な予感は的中
チャーシューに問題あり
常温戻しをしていれば気にならないのかも知れないが
冷蔵庫から出したばかりなのか、しっかり冷えている
白く凝固した脂部分が口内にネットリ感を残す
更に質量が大きいためつけ汁の温度が下がる
う〜ん、これはもったいない

スープも旨さ凝縮タイプといった感じなので
前半はつけ汁がしょっぱく感じた

麺に至っては抜群に好みだ
容姿こそ違うが中華そば 活力屋 秋葉原店を思い出させてくれるほど
プリッとした食感と喉越しにほくそえんでいた

気がつくともう麺が無い
腹７分目程度・・・・まだ食い足りないよ〜

最後に頂いたスープ割り
こりゃ！うめぇ〜！！やっぱり旨さ凝縮されていたんだと
感心させられる旨さ、薬味をあしらって提供してくれるのだが
そのおかげで一段とスープの旨さを感じられた

次回訪問する機会があれば間違いなく熱々ラーメンだ！