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つけめんとはどういうものか、というスタンダードを求めて訪ねた。冷たい麺を温かいスープに入れる、その温度の対比の妙、そして食べ終わるまでのびることのない麺の食感を楽しむものであるのか、なるほど・・・・。と、悟るのに時間はかからなかった。非常に麺の出来がよく、またスープの味もよいと思う。ただ、スープの底に沈んでいるチャーシューは、私にはあまりに塩気が強い。本質的に、具の楽しみ方は難しいかもしれない。
刀
wnngb728
juned
にぼし
つけめんとはどういうものか、というスタンダードを求めて訪ねた。
冷たい麺を温かいスープに入れる、その温度の対比の妙、そして食べ終わるまでのびることのない麺の食感を楽しむものであるのか、なるほど・・・・。
と、悟るのに時間はかからなかった。
非常に麺の出来がよく、またスープの味もよいと思う。
ただ、スープの底に沈んでいるチャーシューは、私にはあまりに塩気が強い。
本質的に、具の楽しみ方は難しいかもしれない。