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50点
塩もやしラーメン[その他/塩豚骨]
北海道らーめん 神居（千葉県市川市）irongate

味噌がスタンダードなお店ですが、新メニューとの事だったので塩もやしをいただきました。スープは可もなく不可もなく、チャーシューは大きくやや硬めですが、塩にはあまり合わないのではないかなという印象でした。まぁ特に問題ないレベルですが。問題はこのメニューの肝であるもやしです。なぜそんなにくたくたになるまで炒めるのか？薄い飴色になってしまっており、シャキシャキ感もまったくありません。どういう意図があるのかちょっとわかりませんが、もやしの魅力は殺されてしまっていると思いました。

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