■自宅近所なので、1500時頃に遅めの昼食。
店内にはラーメンマニア風の男性が、店主になにやらうんちくを語っている。
とりあえず、看板の「栄昇らーめん」を注文。
■注文から6分程度で届く。確かに湯切りの回数は多い。勘定してみたら67回。
軽くスープを飲んで、スパイス類を入れるかどうかを考える。
僕の場合、これより味が濃いと食べにくくなるので、味は加えず。
魚介類と豚骨合わせのスープは、それほど魚介の臭みが無く、
他店のスープに比べ割と食べやすい。
麺はまあ美味しい方だと思う。ただ、取り立てて特徴的なものは感じない。
隣のマニア氏が「もっとガツンと来る麺にした方が」等とアドバイスしている。
いや、まあそれぞれの好みだろうから別にどうでも良いけど、
「ガツンと来る麺」っていったい何だろう？
今ひとつ意味が分からない。麺が自己主張すると食べにくくなると思うのだが。
■7分程で完食。
特別な味では無く、お昼ご飯として食べるのに申し分のない味。
まさに及第点で、普通に食べに行ける店かな？
これがスタンダードな味なら、これまで臭みが嫌で避けてきた魚介スープの評価を変えていいかも。
店主も割とフレンドリーで腰の低い方で、気分良く食事が出来た。
混んでない時間を見計らって、また行こうと思う。