4/12(水)　２Ｒ　柏特別　雨：不良馬場

本日2食目。
雨の中かなり歩いて到着。
場所も駅から近いとは言い難く、この天気。空いていて当然。先客は１人。

店内は元喫茶店を思わせる雰囲気。店主の見た目も。

泉氏からつけ麺にはまっている自分に”ちょっと変わったつけ麺もあるからどう？”とこのお店へ案内された。

ちょっと時間がかかって出て来た。作業が目の前で行われているのでしばらく見ていたのだが、凄くたくさんの行程があって単純じゃないんだなーと感心しました。

製麺機が窓越しに見えていたので、自家製麺だろう。はっきり言ってコシが物凄く強い。噛むのが苦手な自分には苦手なレベル。
つけ汁の一口目のインパクトは全くと言っていいほど無し。
でも、食べ進めエンジンがかかってくると不思議とどんどん箸がすすむ。

いわゆる最近流行りの魚介豚骨系が主張しないものだと酸味がやたらと強かったり、苦手な甘味が強かったりというものが多い中、このお店のつけ汁は甘味もなく酸味もない。
一瞬ただのラーメンスープ？と思うような感じだが、魚貝系がほんのりとそしてアッサリしていながらしっかりとした味を楽しめる。

つけ麺として新しいジャンルの提案ではないだろうか？
という訳で自分の中では満点の９０点越えをつけました。

オープン級。
つけ麺限定Ｇ１レベル　本命を負かす可能性の　”▲”の印を打ちたい。

さすが、泉氏色々と守備範囲が広い。

ラーメン屋で長居は禁物と考えてる自分だが、このお店は一服して帰りたい雰囲気がまた良かった