再訪。このDBでは最近人気急上昇の店だ。
前回の「塩中華」はとても美味しかったので、今回は基本の「中華そば」を。

夜に行ったが、半分以上空席。あれ、大丈夫かなあ。
「中華そば（大盛り）」の食券を買い、きれいなお姉さん店員に渡す。
朝日新聞があったので、それを読んで待つ。
ちょうど天声人語を読み終わったとき、ラーメンが運ばれてきた。

スープは意外にも乳化し、白濁していた。東北系のクリアな煮干ラーメンをイメージしていたため、ちょっと意外。
スープを一口。う〜ん、脂分が溶け込んだマイルドさと引き換えに、シャープさは失ってしまっている。
中華蕎麦 とみ田や兎に角 松戸店ほどの圧倒的なコクは無く、赤坂味一や中華そば屋 伊藤ほどの煮干のキレも無い。
この中途半端さが残念だ。

煮干の出汁は、エグみが出る前のギリギリのラインまできている。ＮＮＮＢＢ。ニボラーなボクには若干物足りないが、一般的にはこれぐらいが丁度いいのだろう。

麺は断面が四角い中太麺。ほんのり小麦の甘さが感じられ美味しい。

写真だとわかりづらいが、ネギの下に大量のそぼろ（挽肉）が埋もれている。これはちょっと余計だなあ。
その他の具材はチャーシュー、太めのメンマともに美味しく、満足した。

まとめると、ここの「中華そば」は「塩中華」ほどの独創性が感じられず、都心に氾濫する豚骨魚介系との差別化が難しいと感じた。
一方で、魚介の出汁の取り方や麺の美味しさといった、センスの良さも感じられる。今後に注目したい。