どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。

以前１度来た時には、丁度定休日が変わった時期だったようで、
自転車で30分ほどの道のりを頭を白くして帰りました。
今回は事前に電話確認をし、更に電車で最寄り駅から伺いました。
22時頃入店。店内には他に客2組。
店は若い店主と女性店員が２人で切り盛りしていた。
かなり湿度が高く、券売機を見る前に眼鏡が曇ってしまい困った。


麺は太麺でかなりコシがありムクムクとした食感。
小麦の香りもよく美味しい。

スープは豚骨醤油で、ラー油とニンニクが強く香り、
あとからライトめに豚骨が来る。ピリッとした辛味。
口の中が若干ザラつくのはなんだろう。豚骨のカルシウム？
ただ、食べ進めていくとちょっと単調にも感じた。

スープの中には茹でもやし・ネギ。ネギは良いのだが、もやしが微妙。
スープとの相性もそれほど良くもないし、歯応えは良いが味はもやしだし。
美味しくない訳ではないが、スープの味もぼやけてしまうし、
入れるメリットがイマイチわからない。

麺の上には短冊切りのチャーシューが結構な量とメンマ、刻み海苔、
トッピングの味玉。チャーシューは脂が程良くさし、醤油の味付けも
適度で美味しいのだが、これもスープとの相性が惜しい感じ。
私が食べたつけ麺は豚骨醤油だが、ラーメンには醤油や塩があるので、
そちらに合わせた仕様なのかもしれない。味玉はちょっと塩気が強いが、
黄身が褐色半透明でゼリー状の好みのタイプ。美味しい。

スープ割りをすると豚骨スープを足してもらえるが、この店主、
ちゃんとつけ汁の残量を見ながらバランスを取ってスープを足してくれた。
味に劇的な変化は無いが、この配慮は素直に嬉しい。気にしないお店多いし。


イマイチ方向性というか主張が見えずインパクトに欠けるのが残念な点だが、
店主の真摯な姿勢や丁寧さを感じ、トータルの満足度はなかなか高かった。
ただ、駅から歩くにはちょっと遠すぎる。上井草駅と西荻窪駅のちょうど
真ん中に立地するようで、どちらからも30〜40分かかってしまう。
油そばが非常に気になったが、次に行くタイミングはなかなか訪れないかも。
よっぽど駅前の放置自転車をパクろうかと思いました。
（ウソですよ、念のため。）
車なら行きやすいんだろうけどなぁ。その点だけはちょっと残念でした。


※チャーシュー丼は細切りのチャーシューとネギに軽く火を入れてある。
単純に「ご飯」に「チャーシュー」を載せただけのチャーシュー丼が多いが、
この一手間は大事だと思う。胡椒の香りがかなり強く、香ばしい醤油ダレと
ネギ・炙りチャーシューがあいまって美味しかった。