Item: 中華そば 螢
Rating: 86
Author: 鷹

86点

鷹

1〜2年前に食べたときは、
魚介系ダシの強い醤油味という印象だったが、
味がかなり変わっているので驚きました。

揚げねぎのような風味が鼻腔をくすぐり、
スープをすするとあっさりした複雑玄妙な醤油味。
以前は魚介系のダシを前面に押し出したようなスープだったが、
今は後方支援といった役割を果たしているように思える。

中太の麺に具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のりと
シンプルな構成。

チャーシューはさらりとほぐれかなりおいしい。
個人的にはメンマの量が多すぎてくどかった。
味玉子がよく合いそうなラーメンなので、
味玉子を頼めばよかったとちょっと後悔した。

650円という値段はこのラーメンの質を考えれば、
非常にリーズナブルといえる。