ここのところ降り続く雨で、屋外ウォーキング派の中年オヤジはすっかり運動不足。そして今夜も雨……駅から近くて、量が少なくて……というわけで、雨の中「しばらく」へ(18日)。
　入店すると、１階はなんと先客ゼロ。カウンターに座ると、手元の辺りにチカチカ並ぶＬＥＤ……バブル期のカフェ・バー（う〜〜ん、死語の世界）のような、微妙なレトロ感です。注文は「らーめん」(600円)に「味玉」(100円)。有名店ゆえ、本題ですが……
　小さな丼にナミナミと入る豚骨スープ。豚骨臭はありますが、さほど強くはありません。乳化する手前の豚骨、脂分多めながらサラリとした口あたりで、塩分とバランスした旨みが印象的な味。ケミカルも使っているようですが、「透明感」のある旨みが全体を支配して、コクを残しながらもサッパリ感を前面に出した、独特な構成。
　麺は例によって細麺ストレートですが、かためのデフォゆでで粉っぽさもなく、歯を当てるとプツプツと切れる、心地よい食感。細麺にしては、味わいもしっかり感じられる点は、かなり好印象です。薄切りのチャーシューは肩ロースから脂身をのぞいたもののようで、３枚入り。スープのスッキリ感を傷つけないためか控えめの味付けで、この選択は正解でしょう。味玉も、全体のトーンに合わせた、上品な味。
　どこにでもある博多系のようで、緻密な計算により打ち出された独自性は、かなりの高評価なのですが……ダイエット中で「替え玉禁止令」の私には、ちょっと酷な「量」かな。替え玉される方にとっても、基本600円に替え玉130円とは、それなりのCPでしょう。この点をどう評価するか……雨の中、人形町方面に強い引力を感じつつも、「連食禁止」と念じながら、五分腹かかえてトボトボ帰途につく、ダイエットおやじなのでした。