いつもなら純連に入ってしまうんですが
評判の「ぼたん」、気になっていたのでこちらへ。

戸口の大きく開いた店構えは長浜スタイル。
しかし店内はとーっても清潔感に溢れてます。

厨房には見るからに「この道数十年」って感じの
イカつい職人さんがふたり。だけど挨拶はとても和やか。
デフォルトのラーメンをバリカタで注文。
あっという間に麺到着。速いのなんのって待つこと3分。

スープをひとくち。おお。シンプルな博多！
麺をずるずるっと。茹で加減も粉具合も武骨で良い案配。
本場の長浜屋台を、とーっても上品した感じの美味しいラーメンです。

しかししかし、複雑な味に慣れてしまってる東京麺民。
途中で物足りなくなり、ニンニク・辛子高菜を投入。
味がキュッと絞まりますねー。当然紅ショウガもいい感じです。

博多ラーメンをちゃーんと再現しつつ
芯のしっかりした味を提供してるお店です。素晴らしいっ。
75点の評価は「ちょーっとだけ物足りない」分です。
「隠し玉」に魚介が入ってるのを知っていればなあ...。

シンプルで長浜の潔さがある。とっても好感の持てるお店でした。
次回トッピング100円券も嬉しい。再訪します！