本日、2軒目はコチラ「侑祥」さんです。
「めの娘」で味噌ラーメン食べたら折からの天気の良さに暑くなっちゃって普通のラーメンは断念しちゃいました・・・ヘタレですｗ。
機会があればと「炸醤麺」を考えていましたが、今日がその日みたいです。

12：50分に現地到着〜　でお店に入るとここも涼しいですネ。
斜向かいの「味笑」さんに負けず、お客さんが入ってますよー。
メニューのトップに来ている「炸醤麺」はオススメみたいですが、これって読めるけど書けない典型的なメニューですよねｗ。
「ご注文はお決まりでしょうか？」　「ジャージャンメンおねがいします」
何食べるか決まってましたからオーダーはアッサリとしたモンですよ。

他のお客さんって大概「セット」を頼むみたいですが、チャーハンセットも美味しそうじゃありませんか・・・いつも連食だからなかなか機会がないからなー
そのうち試してみましょうか　ココのチャーハン。
混んでいるので少し時間がかかりましたがそれでも8分で到着です。

最初に言いますが、「ボロネーゼ」じゃないですよ（見た目そのモノですが）。
これが「炸醤麺」なんです（笑）。
冷水で〆られた麺の上にアツアツの肉味噌がかけられててウマソーですよ。

ではスープを一口・・・って無かったですね　ウッカリしてました。
よ〜く肉味噌を混ぜて、付け合せのキャベツの千切りも混ぜちゃいましょう。
この付け合せも胡瓜とか白髪ネギとかありますがココはキャベツの千切りなんですね。
よーく混ざったのでいただきましょう・・・甘辛で香ばしいです。
甜面醤と豆板醤かな？　香ばしい香りはピーナツ油でしょうか。
みじん切りの干し椎茸とたけのこの食感がいいですネ。
挽肉もタップリで食べ応えがあります。　またキャベツの千切りがシャキッとした歯応えなのでこれも良しですよ。
麺は極細の中華麺を茹で上がった後に冷水で〆ているので汁そばでは味わえない
ゴムのようなコシがあります。

平皿に盛られているので混ぜる作業が少し大変ですが、結構気に入りました。
担々麺の亜流ともいえるメニューですから愛好会（現在、発足前）会員の私にとっても感慨深いものがあります。

暑い時には「つけ麺」もいいけど「炸醤麺」もねっ！な一品で御座いますｗ。