一言で言えば、私には合わない味のラーメンです。

スープが甘くて、食べているうちに飽きてきます。
野菜の多い鍋の後に、ラーメンを入れて食べているというイメージですが、あまり味に深みが感じられません。
テクニックだけで味を整えているのかなと思ってしまいました。
麺も良くないですね。
要するに、人気店のせいか、異常と言えるほど従業員の方がいらっしゃって、システムチックに仕事をこなされているのですが、ラーメンを手間隙かけて作っているという雰囲気が全く伝わってきません。

味自体は、人それぞれ好みがあるので、そのことについては、なんら考えは持っていませんが、食べ物は、心を込めて手間隙かけて作ったものが頂きたいと常に思っています。
それが感じられない料理は嫌いですし、高級店でそれを感じると、その場で席を立ちたくなります。

メニュー自体の種類が多いことはいいことですが、料金設定が、強気ですし、これみよがしに、異常な数の芸能人のサイン色紙が貼ってあるのは、見苦しいですね。
また、チャーシューラーメンを注文すると、大量にチャーシューが入っていて、味で勝負というよりも、受け狙いの企画ばかりで、私としてはかなりイメージが悪いですね。
率直言えば、飲食店としての姿勢が嫌いです。

いずれにしても、甘いスープに白菜という組み合わせでラーメンを食べるのは苦手です。

2007.3.10　訪問