Item: 麺屋 達
Rating: 65
Author: あかいら！

65点

麺屋達は真打と人気を二分する家系ラーメンとの事ですが...　個人的には、家系？！って感じのラーメンでした。豚骨ラーメンでもありません。豚骨醤油ですが、ほうれん草じゃなくチンゲン菜がのっているところも、家系らしさを封印しています。

スープはスッキリしたクセのない豚骨醤油。麺は、家系と比較すると細めの一般的なストレート麺、コシがあると言うよりいい感じに硬めにゆでられた感じです。薄めの豚バラチャーシューが、かなりしょっぱく感じました。「残ったスープにライスを入れて○○飯（←忘れた）にして食べて下さい！」と書いてあったので、そのためにチャーシューの味付けは濃い目なのか...

金沢駅からも近いので、また行きたいと思います。