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先日の担々麺に続き、本日は冷やし焦がし担々麺を注文。同じく豚骨ベースのスープに辛味のラー油が利いているが、普通の担々麺と比べると辛さはとても控えめ。冷やしだからか焦がしだからかは分からないが、食べやすい。焦がしの色はとても目立っているが、それほど香ばしさなどは感じられない。麺は緑色の翡翠麺。見た目鮮やかで冷やしっぽいイメージで良い感じ。食感も適度にコシがあり良い感じ。だがスープに完全に浸かっていないためか、所々固まっている部分があり食べづらかった。具には甘辛い肉味噌に椎茸とズッキーニを細かく刻まれたものが混じっている。味も食感もなかなか良い感じ。後は白髪ネギと糸唐辛子。値段が結構高めなので普通のチャーシューもあればもっとよかったなぁ。
SERIE F
へた
徳一
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ひぐま
同じく豚骨ベースのスープに辛味のラー油が利いているが、普通の担々麺と比べると辛さはとても控えめ。冷やしだからか焦がしだからかは分からないが、食べやすい。焦がしの色はとても目立っているが、それほど香ばしさなどは感じられない。
麺は緑色の翡翠麺。見た目鮮やかで冷やしっぽいイメージで良い感じ。食感も適度にコシがあり良い感じ。だがスープに完全に浸かっていないためか、所々固まっている部分があり食べづらかった。
具には甘辛い肉味噌に椎茸とズッキーニを細かく刻まれたものが混じっている。味も食感もなかなか良い感じ。後は白髪ネギと糸唐辛子。値段が結構高めなので普通のチャーシューもあればもっとよかったなぁ。