５月２０日，午後２時に２回目の入店。先客は１人のみ。
暑かったので，初めて「つけ麺」にチャレンジ。

ゆで玉子半分，チャーシュー1枚，北海道のラーメンらしい
もやしとひき肉とたまねぎの炒め物少々がトッピング。

「醤油つけめん」ですが，スープはラーメンのそれより若
干濃いかな？というぐらいで普通に飲めてしまう。つけ汁
はアツアツで，タップリ出てきた。

中太のたまご麺は，つるつると食べやすく個人的には好み。



作業を見ていると，パートのオバチャンが，力なく湯切り
していたので，一抹の不安を覚えたが，麺の入ったドンブ
リを見てビックリ！ドンブリの底に「ざる」が敷いてあっ
たため，ノープロブレム！

「ざるラーメン？」とツッこまれると，それまでですが，つ
け麺を食べる時の唯一の不満，どんなに有名なお店でも，
ドンブリの底の部分で，水にヒタヒタ，麺がブヨブヨになっ
ているのに，常々

閉口

していたものですが，ざる1枚の配慮で，定員さんによる
湯キリのバラツキも少なくなり，最後まで麺を美味しく
食べられる気がします。

つけ麺自体は６０点ぐらいですが，この配慮にプラス７点。



★「つけ麺店」の皆様，ぜひ貴店でも「ドンブリの底にざる
を敷く」という，お客様に最後まで麺を美味しく召し上がっ
ていただくという配慮について，採用を検討していただけま
せんでしょうか？