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つけ汁は、強めの酸味と甘味、インパクトは柚子の強烈な香り、ベースは「やすべえ」や「大勝軒」のような甘酸味でメリハリある魚介系なのだが、出汁の持ち味は、柚子テイストで隠蔽されがちです。柚子風味と酸味で油脂分の割にサッパリ頂けるが、この味わいは一長一短で、好みが分かれる味だと思うし、柑橘系や柚子嫌いの人にはＮＧでしょう。ごんぶとの太麺は、ギッチリした密度で超絶なコシ、風味も食感も申し分ない、400gの量だと後半、固さによるアゴへの負担と単調さで、少々飽きがくるが、麺自体は上質なので300gぐらいの量が丁度良い美味しさだと思う。具材は無難な出来だが、メンマが甘めでクセがある、一見賑やかだがナルトで誤魔化しているだけで量的には少なめ、もう少しチャーシューがほしいところです。CPは原価率からして妥当なライン、店員や接客も含めトータルでみると商業主義丸出しだが、コンセプトが確りしているので、つけ麺としての完成度は高く、満足度も上々です。
doppel
坊さんカット
総合食品メーカー
ぼったんぼ
Hiroy
けーすけ
柚子風味と酸味で油脂分の割にサッパリ頂けるが、この味わいは一長一短で、好みが分かれる味だと思うし、柑橘系や柚子嫌いの人にはＮＧでしょう。
ごんぶとの太麺は、ギッチリした密度で超絶なコシ、風味も食感も申し分ない、400gの量だと後半、固さによるアゴへの負担と単調さで、少々飽きがくるが、麺自体は上質なので300gぐらいの量が丁度良い美味しさだと思う。
具材は無難な出来だが、メンマが甘めでクセがある、一見賑やかだがナルトで誤魔化しているだけで量的には少なめ、もう少しチャーシューがほしいところです。
CPは原価率からして妥当なライン、店員や接客も含めトータルでみると商業主義丸出しだが、コンセプトが確りしているので、つけ麺としての完成度は高く、満足度も上々です。