ランチB(赤丸新味(かため)+チャーハン) 950円
半熟煮玉子 100円
替玉 150円

スープ
　以前一風堂 高田馬場店を訪問したときの感想がイマイチだったことから、なんとなく敬遠していたのですが……今回、友人に連れられて数年振りの一風堂へ。スープは豚骨の旨味が十二分に引き出されており、臭味もありませんが、塩気が若干強いように思えます。香油と辛しミソは博多ラーメンっぽくありませんが、よいアクセントになっています。また、卓上には付け合わせとして、紅生姜、高菜、辛モヤシ、ニンニク、ゴマが置いてあるので、自分の好みに合わせてアレンジすることも可能です。
麺
　博多ラーメンらしい極細ストレート麺です。茹で加減は、はりがね、ばりかた、かため、ふつう、やわらかめから選べますが、麺のボリューム自体はかなり少なめなので、そうなってくると、替玉150円はちょっと割高な印象を受けます。
具･トッピング
　デフォルトの具は、チャーシュー2枚、キクラゲ、ネギです。ラーメンの価格を考えると、ちょっと寂しい感じがします。チャーシューは脂身のしつこさこそありませんが、かなりしっかりとした味付けがされており、これは好みが分かれそう。キクラゲとネギはこれといった特徴はありません。半熟煮玉子は最近流行りのタイプで、黄身は半熟、味付けは濃いめです。全体的にトッピングの味付けは濃いと思います。
価格
　基本メニューが、赤丸新味750円、白丸元味650円、それに替玉150円と高めの価格設定なのに対して、ランチセットは、Aが+100円でごはん食べ放題と餃子5個、Bが+200円でチャーハンと、なかなかお得な価格設定になっています。なので、こちらを訪問するのであれば、平日11時〜15時のランチタイムをオススメします。
接客
　他の方も指摘されていますが、こちらの接客はなかなか気持ちよいものがあります。混雑する時間帯を過ぎていたとはいえ、わざわざトイレまで案内してもらった経験は、こちらのお店が初めてです。

60(スープ)+2.5(麺)+2.5(具･トッピング)+2.5(価格)+5(接客)=72.5 → 73点